Hoy os dejo la receta de un Bizcocho con Vino Blanco.
Ingredientes:
Un vaso de los de agua de vino
blanco
3 huevos
375 gr. de azúcar
75 gr. de harina
Levadura
Vainilla
Mantequilla
Se puede empezar
haciendo el baño, que se prepara en un cazo un vaso de los de vino lleno de agua
y otro de vino blanco, sin llenar, 300 gr. de azúcar, añadiéndole vainilla.
Puesto a hervir se retira cuando se hace hebra, dejándolo enfriar.
Aparte se baten a
punto de nieve tres claras, a las que se agregan 75 gr. de azúcar, poco a poco,
batiéndolo bien. Se le añaden las tres yemas y seguidamente se le echa un poco
de levadura y 75 gr. de harina, mezclándola sin dar vuelta entera. Colocado en
un molde preparado con mantequilla y espolvoreado con harina, se mete en el
horno a fuego regular. Una vez hecho, se coloca en una fuente, echando sobre el
el baño, dejándolo que se empape del todo y cuidando de que tanto el baño como
el bizcocho estén fríos.
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